التعاونية الفلاحية الكرامة أنشئت في إطار التشغيل الذاتي من طرف شباب حاملي الشواهد العليا وهي تعمل على تثمين الزيتون بالمنطقة حيث وفرت عدة مناصب شغل مباشرة وغير مباشرة لفائدة نساء وشباب المنطقة,إذ دعت الضرورة إلى الانتقال من النصف تصبير إلى التصبير هذا الاخير يحتاج إلى المعالجة الحرارية للمنتوج حيث ستمكن من : 
_ إطالة مدة التصبير 
_ حفظ القيمة الغذائية للمنتوج 
_ تلاشي النباتات البكتيرية الحساسة للحرارة 

_ ضمان الاستقرارية البيولوجية في درجة حرارة مناسبة