La coopérative andalouse de gypse est spécialisée dans l'art de graver sur du gypse marocain traditionnel, caractérisé par l'innovation de la diligence, à partir du travail de la coopérative andalouse de mosquée en gypse dans le district de Tanger, fragmentation balinaise de la Méditerranée. Son but est de garder le hérité